ขนมเข่ง มะพร้าวอ่อน สูตรนุ่มนิ่ม
17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา 11:48 น.| เปิดอ่าน 58264 ครั้ง

ขนมเข่ง มะพร้าวอ่อน สูตรนุ่มนิ่ม

 
                           เทศกาลตรุษจีน สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ ของไหว้ และในบรรดาของไหว้หลากความหมายต่างๆนั้น  ขนมเข่งก็มักจะโดดเด่นกว่าใครเสมอ โดยขนมเข่งนั้นทำจากข้าวเหนียว ลักษณะเหนียวนุ่ม ไว้ทานเล่น เป็นขนมสื่อความหมายถึงความหวานชื่น ราบรื่นในชีวิต แต่สำหรับบางคนที่อาจจะเบื่อขนมเข่งในรูปแบบเดิมๆ วันนี้ HappyNow นำ ขนมเข่งมะพร้าวอ่อนสูตรนุ่มนิ่ม โดย คุณ  แม่ใบตอง จาก Bloggang มาให้ลองทำกันค่ะ 
 
 
ขนมเข่ง มะพร้าวอ่อน สูตรนุ่มนิ่ม
 

สูตรขนมเข่งแป้งสีน้ำตาล นุ่มนิ่ม 

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 550 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 400 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
มะพร้าวอ่อน 3 ลูก
น้ำเปล่า หรือน้ำมะพร้าว ประมาณ 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทากระทง
สีผสมอาหารสีแดงสำหรับจุดบนขนม
กระทงใบตองแห้ง
อุปกรณ์สำหรับนึ่ง,  แปรงสำหรับทา
 

วิธีทำขนมเข่งมะพร้าวอ่อน  

1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะพร้าว น้ำเปล่า นวดด้วยมือจนแป้งและน้ำตาลละลายจนหมด เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปผสมให้เข้ากัน
 
ขนมเข่ง มะพร้าวอ่อน สูตรนุ่มนิ่ม
 
2. ตักส่วนผสมใส่กระทง นึ่งในน้ำเดือดจัด 30 นาที พักไว้ให้เย็น ใช้ไม้จิ้มลูกชิ้นแต้มสีผสมอาหาร ให้เป็นจุดตรงกลางขนม เป็นอันเสร็จ
 
 
ขนมเข่ง มะพร้าวอ่อน สูตรนุ่มนิ่ม
ขนมเข่ง มะพร้าวอ่อน สูตรนุ่มนิ่ม
 
                     ซึ่งในบลอคของคุณแม่ใบตองยังมี เทคนิควิธีการทำโดยละเอียด พร้อมรูปภาพประกอบทุกขั้นตอน ไปจนถึงการใช้ที่นึ่งแบบต่างๆ รูปภาพก็ดูน่ากินมากๆ  ลองเข้าไปเยี่ยมชมได้ที่ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong
 
ที่มา : bloggang.com
 

10 สูตรขนม สูตรอาหารที่น่าอร่อยสุดๆ 

 

10 สูตร นมสด เหมาหมดทั้งคาวหวาน

10 สูตรแพนเค้ก แป้งนิ่มๆ ฟินง่ายๆ

10 วิธีทำเค้กง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบและไมโครเวฟ

10 สุดยอดเมนูไข่ จาก 10 Blogger อร่อยได้ประโยชน์

 

สูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน อยู่ที่นี่แล้ว  

 

สูตรอาหารเช้าและไข่

ไข่ไฮโซจากไมโครเวฟ อร่อยง่ายใน 1 นาที

อาหารเช้าเมนูไข่ ไมโครเวฟ อร่อยง่ายใน 3 นาที

Toast Art น่ารักๆ ทำเองได้ที่บ้าน

 

สูตรเค้ก ขนมของหวาน ไอศครีม

สูตรช็อกโกแลตทรัฟเฟิล น้ำมันมะพร้าว ทำง่าย สบายๆใน 5 ขั้นตอน

สูตรแพนเค้กนุ่มฟู ด้วยแป้งอเนกประสงค์ง่ายๆ อร่อยได้ใน 7 ขั้นตอน

เค้กเต้าหู นุ่มละมุน ไม่ต้องใช้เตาอบ

เสกวาเลนไทน์นี้ ให้หวานชื่นด้วย “เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์” ง่ายๆไม่ใช้เตาอบ

เมนูเค้กไม่ใช้เตาอบ Oreo Cheesecake

 

ของหวานคลายร้อนเพื่อสาวรักสุขภาพ ทำง่ายใน 3 ขั้นตอน

แค่มีกล้วยก็ฟิน เสกปิ๊ง ให้เป็นไอศกรีมสุดอร่อยใน 5 ขั้นตอน

 

 

ขนมเข่ง มะพร้าวอ่อน สูตรนุ่มนิ่ม

 
 

 

สูตรอาหาร ข้าว

วิธีทำซูชิด้วยข้าวไทย อร่อยทำง่าย สไตล์ญี่ปุ่น